テーマ:料理

梅雨時の梅仕事

今日からしばらく悪天候のようです。毎年この季節にやるのが梅仕事。いつも余るのでやめとこうかなあと思いますが、工夫次第でいろいろ食べられるのでついつい作ってしまいます。 近いほうの畑の隣が梅園なので季節になると採りに来るよう誘われます。最近は手間がかかるのか漬ける人も少なくなってきたようです。少量で漬ける方法もありますので、気軽に漬…
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種は意外に強いです

自然生えって言葉があるように、野菜の種は意外と強いです。交配種は時々まいても芽が出なくて困ることがあるんですが、自然生えしたものは思わぬ強さを発揮することがあります。 まあ企業が心血注いで作った交配種の野菜は確かに素晴らしいんですが、自然生えのたくましさも捨てがたいです。ということでこんな実験を。 先日スーパーで購入…
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ミニニンジン

野菜作ってるとうまく収穫できないことが度々あります。 これは去年の秋にまいたニンジン。ファイトリッチと金時ニンジンなんですが、春になってもせいぜい5センチほど。まいてすぐに寒くなったせいで生育が遅れ、大雪の下で冬を越しました。 多分冬を越しているのでこのまま大きくならずにとう立ちしてしまうでしょう。今なら柔らかく食べられ…
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